Idoy Cemal Cemil: December 2011

Sunkist Maknyusss

Minuman ini cocok dihidangkan di acara arisan atau sedang kumpul keluarga, atau dalam cuaca yang panas, rasanya benar-benar segar dan maknyus.
Ayo dicoba gampang banget bikinnya kok!!!!!!



Bahan : 
10 buah jeruk sunkist
1 liter sprite
250 gr gula pasir
500 ml air panas
es batu secukupnya


Cara membuat :
potong-potong jeruk seperti pada gambar sisihkan
larutkan gula dalam air panas pada wadah es buah
masukan jeruk ke dalam larutan gula,aduk-aduk sampai merata dan biarkan selama kurang lebih 2 jam, masukan ke dalam lemari es
setelah itu masukan es batu yang sudah dihancurkan, tambahkan sprite, dan siap dihidangkan.

Urak Arik Pindang Tongkol


Bahan :
250 gr pindang tongkol potong kecil-kecil
100 gr leunca

Bumbu :
1 bh bawang bombay iris
3 siung bawang putih, geprak lalu iris
2 bh tomat hijau iris
10 bh cabe rawit potong-potong
1 buah cabe merah iris serong
2 bh cabe hijau iris serong
minyak goreng untuk menumis secukupnya
1 ruas jahe iris tipis
1 bh daun salam
13 grm kaldu aya,
1 sdm gula pasir
250 cc air

Cara Membuat :
Tumis bawang merah dan putih sampai harum
Masukan bumbu lainnya dan leunca
Lalu masukan tongkol iris, aduk-aduk, beri kaldu ayam, gula pasir aduk hingga tercampur rata, masukan air dan ungkeb sebentar sampai tongkol matang.
Angkat dan sajikan!


Resep Urap Daun Singkong+Daun Pepaya


Bahan :

3 batang daun pepaya muda cuci bersih
1 ikat daun singkong,ambil daunnya saja
1 sdm garam
1/2 buah kelapa parut

Bumbu yang diulek :

3 siung bawang putih
4 bh bawang merah
2 bh cabe merah
10 bh cabe rawit (bila suka pedas)
3 bh kencur
1 cm jahe
1/2 sdm asem jawa
10 gr gula jawa
1/2 sdm gula pasir
1 sdm garam
terasi sedikit

dan minyak untuk menumis.

Cara membuat :

Didihkan air dg api besar, masukan garam lalu daun singkong dan daun pepaya sampai terendam, tutup rapat biarkan sampai empuk,kira2 15-20 menit.
Angkat dan masukan ke dalam air dingin, peras daun singkong dan daun pepaya bersamaan, potong2 sesuai selera. Sisihkan.
Tumis bumbu yg di ulek tadi sampai harum, masukan parutan kelapa, aduk2 sampai merata. Lalu masukan rebusan daun singkong dan daun pepaya, aduk2 lagi, angkat dan sajikan....
Selamat Mencoba!

Pudhak



Olahan jagung manis ini cocok buat camilan di kala hujan ditambah dengan teh panas, baru saja sy coba praktekan di dapur idoy, mau nyoba bikin..???

Bahan :
4 buah jagung manis yg muda dan berkulit segar, parut
1 buah jagung manis,sisir
1/2 butir kelapa setengah tua, parut dg parutan keju
75 gr gula pasir
1/4 sdt vanili
2 sdm tepung maizena
1/2 sdt garam
Daun jagung cuci bersih untuk membungkus adonan.

Cara Membuat :
Campur jagung parut,jagung sisir,kelapa parut, gula pasir, tepung maizena,garam dan vanili, aduk hingga merata.
Siapkan dandang panas dan airnya mendidih
Ambil 2 lbr kulit jagung, masukan 2 sdm adonan tadi, gulung menyerupai bentuk jagung, lakukan sampai adonan habis.
Masukan pudhak ke pengukus, kukus 25 menit. Angkat dan sajikan hangat.

Resep Lumpia tumis kangkung



Sekali-kali tumis kangkung bisa dijadikan isi lumpia. Dicoba yu......

Bahan :
10 kulit lumpia
1 ikat kecil kangkung cuci bersih, iris
100 gr tauge

Bumbu :
2 siung bawang putih,cincang
2 bh bawang merah, cincang
1 btg bawang daun iris kecil
1 bh cabe merah lokal, iris serong
7 gr kaldu ayam bubuk
1 sdt merica bubuk
minyak goreng untuk menumis dan menggoreng

Cara Membuat : 
Tumis bawang merah dan putih hingga harum, masukan cabe merah, kangkung dan bawang daun, lalu masukan tauge,kaldu ayam dan merica. Aduk2 sampai merata, beri sedikit air. Aduk sebentar dan angkat.
Siapkan selembar kulit lumpia, masukan 2 sdm tumisan tadi, gulung dan lipat. Lakukan sampai habis.

Siapkan minyak secukupnya untuk menggoreng,gunakan api kecil, goreng sampai berwarna coklat kekuning-kuningan, angkat dan tiriskan. Selamat menikmati.

Resep Nasi Tim Sehat Ceria


Tim ini cocok buat sarapan pagi ataupun makanan untuk yang lagi sakit. 
Mudah dibuatnya dan rasanyapun lezat.



Bahan dan bumbu :
1 gelas beras cuci bersih
1 btg wortel kupas, potong dadu
1 bh kentang kupas,potong dadu
1 bh kembang kol kecil potong2
200 gr filet ayam potong dadu
2 bh tahu potong dadu
2 bh bawang merah iris
2 siung bawang putih iris
1 btg daun bawang potong-potong
10 gr kaldu ayam bubuk
700 cc air

Cara membuat :
Masukan beras ke dalam magiccom,masukan semua bahan,tambahkan air, aduk-aduk. 
Tutup, masak seperti masak nasi, tunggu sampai matang. Setelah matang tunggu sekitar 15 menit biar tanak. 
Siap disajikan deh....kalo suka beri sambal rawit atau taburi bawang goreng.

Resep Soto Semarang




Bahan :
1 kg dada ayam
100 gr bihun rendam dalam air
2,5 ltr air
100 gr tauge kecil buat soto rendam dg air mendidih
Nasi putih secukupnya
3 lbr daun sala
1 btg serai
10 gr kaldu ayam
5 lbr daun jeruk
kecap manis secukupnya

Bumbu Halus :
4 siung bawang putih
4 bh bawang merah
2 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 sdm merica butiran
1 sdt ketumbar sangray
5 butir kemiri
minyak goreng untuk menumis

Bahan Taburan :
irisan bawang daun
bawang goreng
tempe
sate kerang
sate telur puyuh
sambel rawit
Cara membuat :
Didihkan air,masukan ayam dan 1 sdm garam,salam,serai,daun jeruk, masak sampai empuk. Setelah empuk angkat dan suir2 ayam sisihkan.
Tumis bumbu halus sampai harum, masukan ke dalam air sisa rebusan ayam tadi. Didihkan kembali, masukan kaldu ayam.

Cara Penyajian :
masukan nasi ke dalam mangkok, beri soun, toge, suiran ayam, beri sedikit kecap, tambahkan air soto, taburi bawang daun dan bawang goreng.
Tambahkan sambel rawit, tempe goreng, sate kerang atau sate telur....

Resep Garang Asem



Bahan :
1 ekor ayam kampung/ayam boiler potong2 kecil lumuri jeruk nipis
300 cc air kelapa
Daun pisang dan semat secukupnya (u/5 bks)

Bumbu yg dihaluskan :
4 siung bawang putih
4 buah bawang merah
5 buah kemiri sangray
1 ruas jahe
minyak untuk menumis

Bumbu Lain :
2 batang bawang daun
25 bj cabe rawit
3 bh cabe ijo iris serong
5 lbr salam
2 batang serai memarkan bagi jadi 5 bagian
5 bh tomat hijau/merah potong2
1 sdm garam
10 gr kaldu ayam bubuk
1 sdt gula pasir (jika suka)

Cara Membuat :
Tumis bumbu halus sampai harum, masukan garam,kaldu, gula pasir, lalu masukan air kelapa. Angkat dan sisihkan.
Siapkan daun pisang (u/ 5 bungkus.)
susun salam serai di atas daun, masukan beberapa potong ayam, taburi bawang daun,irisan tomat, irisan cabe ijo, 5 bh cabe rawit, masukan tumisan bumbu tadi. Bungkus dan semat, lakukan sampai menjadi 5 bungkus. Kukus selama 1,5 jam.
Angkat sajikan selagi panas dengan nasi putih.....