Sekali-kali tumis kangkung bisa dijadikan isi lumpia. Dicoba yu......
Bahan :
10 kulit lumpia
1 ikat kecil kangkung cuci bersih, iris
100 gr tauge
Bumbu :
2 siung bawang putih,cincang
2 bh bawang merah, cincang
1 btg bawang daun iris kecil
1 bh cabe merah lokal, iris serong
7 gr kaldu ayam bubuk
1 sdt merica bubuk
minyak goreng untuk menumis dan menggoreng
Cara Membuat :
Tumis bawang merah dan putih hingga harum, masukan cabe merah, kangkung dan bawang daun, lalu masukan tauge,kaldu ayam dan merica. Aduk2 sampai merata, beri sedikit air. Aduk sebentar dan angkat.
Siapkan selembar kulit lumpia, masukan 2 sdm tumisan tadi, gulung dan lipat. Lakukan sampai habis.
Siapkan minyak secukupnya untuk menggoreng,gunakan api kecil, goreng sampai berwarna coklat kekuning-kuningan, angkat dan tiriskan. Selamat menikmati.