Bahan :
1/2 kg cumi ukuran sedang cuci buang kulitnya
lumuri dengan jeruk nipis,sisihkan
1 ltr air panas.
150 gr tepung terigu
50 gr tepung beras
1 butir telur kocok lepas
minyak goreng untuk menggoreng
Bumbu :
15 gr kaldu ayam bubuk
1 sdt merica bubuk
Cara Membuat :
Masukan cumi ke dalam air panas beberapa saat, agar sewaktu di goreng cumi tidak meletup-letup.
Angakt cumi,lalu potong 1/2 cm, sisihkan
Campur tepung terigu dan tepung beras, masukan kaldu ayam bubuk, merica, campur sampai merata.
Masukan cumi ke dalam telur.
Siapkan wadah yang ada tutupnya, masukan cumi dan tepung, tutup wadah lalu aduk-aduk sampai tepung
merata dan menempel pd cumi.
Panaskan minyak goreng dengan api sedang, masukan potongan cumi satu-satu, dan goreng sampai berwarna kuning kecoklat-coklatan. Angkat dan sajikan selagi hangat dengan nai putih dan sambal tomat terasi
Sambel Tomat :
2 bh tomat,10 bh cabe rawit, 1 siung bawang putih kecil, 1 sdm terasi , goreng semua
garam secukupnya, penyedap rasa secukupnya, 1/2 sdt gula pasir
Ulek semua bahan sambel dan siap disajikan....dengan cumi goreng tepung.