Bahan :
100 gr ikan bilis tawar goreng sampai kering
Bumbu diulek
kasar :
5 bh cabe merah lokal
5 bh cabe merah keriting
10 bh bawang merah
5 siung bawang putih
2 cm jahe
Bumbu Lain :
1 sdm garam
4 sdm gula pasir
1 sdm asam jawa
1 sdm gula jawa
2 lbr daun salam
1 btg serai iris
50 cc air
minyak goreng untuk menumis secukupnya.
Cara Membuat :
Masukan minyak goreng untuk menumis sampai panas, masukan bumbu yang sudah di ulek, tumis sampai harum, masukan garam,gula pasir, gula jawa, asem jawa, salam serai, aduk kembali sampai merata, masukan air aduk terus sampai bumbu merata dan kental, kecilkan api, masukan ikan bilis yang sudah digoreng, aduk lagi sampai merata, matikan api. Angkat dan sajikan.
Ikan bilis ini bisa disimpan lama dengan cara disimpan ditoples yang tertutup rapat, agar kerenyahannya tetap terjaga.
Selamat mencoba!!!!