Resep Tumis Jamur Baso

Bikin tumisan yang mudah murah dan sehat, yu kita buat sendiri baraya.....

Bahan-bahan :

250 gr jamur merang, suwir suwir

10 bh baso sapi, iris tipis

3 sdm minyak untuk menumis

100 ml air

Bumbu  :

1 bh bawang bombay iris tipis

3 siung bawang putih, geprak dan cincang

2 bh cabe merah iris serong

2 bh cabe hijau iris serong

1 buah tomat hijau iris

1 btg daun bawang iris

1 batang seledri iris

bawang goreng secukupnya untuk taburan

10 gram kaldu ayam bubuk

1 sdt gula pasir

3 sdm kecap manis

1 sdm saus tiram

Cara membuat :

1. Panaskan minyak goreng dengan api sedang, masukan bawang bombay, bawang putih tumis sampai harum, masukan irisan cabe merah dan cabe hijau
2. Masukan irisan bakso, aduk sampai rata
3. Masukan suwiran jamur, kaldu ayam, gula , kecap manis, tomat aduk-aduk ungkep sebentar
4. Terakhir masukan bawang daun, seledri dan saus tiram, aduk sampai rata, matikan api dan siap dihidangkan

Resep Sop Buntut

Yu kita coba bikin Sop Buntut untuk keluarga kita di rumah, harganya akan lebih murah, mudah dan higienis juga akan terasa lebih enak. Mudah cara membuatnya dan segar rasanya

Bahan :

1/2 kg buntut sapi ang sudah dipotong-potong cuci bersih

Bumbu yang diikat :

1 batang daun bawang

2 batang seledri

1 buah wortel ukuran sedang

Bumbu lainnya :

3 siung bawang putih geprak

1 batang daun bawang potong 1 cm

1/2 sdt merica bubuk

1 sdm garam

10 gr kaldu sapi bubuk

1 buah tomat iris

Taburan :

1 batang bawang daun iris tipis

1 batang seledri iris tipis

bawang goreng secukupnya

Cara Membuat :

•  Didihkan air dengan api besar, bila sudah mendidih kecilkan api, masukan buntut sapi dan bumbu yang diikat tadi. Masak sampai buntut empuk kurang lebih 1 jam, (di presto akan lebih cepat +/- 30 menit)
• Setelah buntut empuk, masukan garam, merica, kaldu sapi, daun bawang, aduk sampai rata kurang lebih 5 menit, lalu masukan irisan tomat kurang lebih 5 menit, matikan api. Angkat dan sajikan.
• Sajikan dalam mangkok, taburi dg irisan bawang daun, seledri dan bawang greng, bila suka pedas tambahkan sampai cabe rawit.
• Sop buntutpun siap dinikmati, selamat mencoba baraya....!!!

*untuk 3 porsi

Resep Acar Ikan Nila Tomat

Disini saya akan memperlihatkan cara memasak acar ikan nila step by step lengkap dengan foto-foto, jadi yang belum bisa memasakpun bisa langsung praktek.

Bahan :
. 1 ekor ikan nila besar bersihkan dan potong-potong menjadi 5 potong, kepalanya bagi dua. Lumuri dengan jeruk nipis dan taburi garam sampai merata.
. 500 ml minyak goreng untuk menggoreng dan menumis
. 300 ml air
. 200 ml santan kelapa dari 1/2 butir kelapa

Bumbu :
. 5 bh kemiri sangray,1 cm jahe, 3 siung bawang putih, 5 bh bawang merah, 1 bh kunyit haluskan
. 1 sdt merica bubuk, 1 sdm kaldu ayam, 1 sdm gula pasir
. 2 lbr daun salam, 1 btg serai memarkan
. 2 bh cabe merah iris menyerong, 1 bh tomat iris

CARA MEMBUAT :

Siapkan minyak goreng di atas wajan, panaskan dengan menggunakan api sedang.
Goreng semua ikan sampai agak kekuning-kuningan, jangan terlalu garing.

Angkat dan tiriskan.

Masukan ke dalam ulekan, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri ulek sampai halus.
Jika tak mau mengulek diblenderpun bisa, sisihkan

Iris cabe merah dan tomat








CARA MEMASAK :

1. Masukan 3 sdm minyak goreng untuk menumis, panaskan gunakan api sedang, masukan bumbu halus tadi dan aduk-aduk sampai harum.
2. Masukan daun salam, serai dan air aduk sampai merata
3. Masukan kaldu ayam, merica bubuk dan gula pasir, aduk-aduk
4. Lalu masukan santan kelapa sambil terus diaduk-aduk kecilkan api

5. Masukan ikan yang tadi sudah di goreng satu persatu
6. Biarkan sampai bumbu meresap
7. Setelah air hampir habis masukan irisan cabe dan tomat, aduk-aduk sebentar
8. Biarkan sampai tomat dan cabe agak layu.
Matikan api

Angkat dan sajikan dengan nasi hangat dan sambal terasi, Selamat mencoba ya......

*rdaliyah

Tips Mengatasi Nasi Yang Keras/Kering

Saat kita menanak nasi di rice cooker terkadang ada nasi yang keras sehingga tidak dapat untuk dimakan.. Hal itu dapat disebabkan oleh macam-macam
berikut adalah tips untuk membuat nasi yang keras menjadi bisa dimakan..

• Dikukus

Mengukus adalah cara yang cukup efektif untuk membuat nasi keas menjadi layak dimakan.. Uap air membuat nasi menjadi lembek kembali dan siap untuk dimakan. Walaupun cara ini efektif tapi terkadang kita membutuhkan waktu yang lama untuk membuat nasi menjadi lembek kembali.

• Dengan Microwave

Cara ini khusus bagi yang mempunyai microwave ya. Caranya adalah sepiring nasi yang kering diberi 3 sendok teh air mineral secara merata, lalu kita panaskan piring tersebut dengan microwave..

Idoy Cemal Cemil juga akan memberikan tips agar nasi yang kita tanak di rice cooker tidak cepat kering..

1. Saat menanak tambah lebih banyak air.. ya, dengan air yang lebih banyak maka nasi juga tidak cepat kering. Tapi konsekuensinya adalah nasi yang dihasilkan akan menjadi lembek..
2. Saat kita mengambil nasi dari rice cooker biasakan mengambil dari sisinya terlebih dahulu agar nasi yang menempel di rice cooker tidak menjadi kerak
3. Pasang timer, jadi 1 jam rice cooker menyala, 2 jam mati. Cara ini menghemat biaya listrik..
4. Setelah selesai makan tuang seperempat gelas air mineral dan tutup kembali

Berikut cara-cara dan tips untuk mengatasi nasi yang keras

Ditunggu komentarnya ya Cemilers ^_^

Tips Menggunakan Jeruk Untuk Masakan

Jeruk purut lazim dimanfaatkan untuk memasak. Baik buahnya maupun daun jeruknya. Biasanya kulit jeruk purut diparut hingga lapisan hijaunya yang tebal terkikis. Sedangkan daun jeruknya biasanya dimasukkan utuh atau disobek-sobek atau dipotong-potong. Keduanya memberi aroma wangi segar enak pada makanan.

Untuk kue-kue umumnya dipakai kulit jeruk parut karena aromanya bertahan lebih lama. Sedangkan daun jeruk purut lebih sering dipakai untuk pelengkap kari, gula, opor dan masakan bersantan untuk memberi aksen segar enak. Terutama untuk masakan seafood.

Untuk campuran bumbu yang dihaluskan seperti bumbu pecel, biasanya kulit jeruk ikut dihaluskan bersama bumbu dan rempah lainnya. Tergantung selera, jika ingin aroma jeruk lebih kuat bisa dipakai kulit jeruk purut yang diparut. Perhatikan saat memarut jangan sampai mengenai bagian yang putih. Karena akan memberi rasa agak pahit.

Cara Memilih Buah Durian

Cara memilih buah durian matang 

• Perhatikan bentuknya,  durian sempurna  memiliki bentuk membulat kecuali durian petruk
• Teliti keadaan kulitnya harus mulus dan tidak berlubang, teliti juga dari warna kulitnya, jika cenderung menghitam mudah dicabut berarti durian busuk
• Pilihlah tangkai yang tebal dan pendek
• Dari wanginya, coba dicium bagian ujung durian, bila matang akan tercium harum sekali
• Pukul-pukul durian dengan pisau , bila dipukul mengeluarkan suara nyaring pluk pluk pluk  dan bergema berarti durian telah matang
• Selamat menikmati durian, yummy !!!!

Cara Menyimpan Cabe di Lemari Es

Menjelang Puasa dan Lebaran biasanya harga cabai melambung tinggi, dan kadang sulit di dapat, kita bisa bersiap-siap dengan menyetok cabe terebut dalam lemari es. Bila kita membeli banyak cabe dan ingin disimpan di lemari es caranya sebagai berikut :

• Bungkus cabe merah dengan koran bekas , lalu masukan ke dalam lemari es
• Agar cabai hijau tahan  lama, buang tangkainya lalu bungkus dengan plastik transparant
• Simpan paprika, cabe bubuk, cabai yang lainnya di lemari pendingin untuk mempertahankan warna terbaik, terutama saat cuaca sangat panas

Solusi Sop Keasinan

Disini saya akan berbagi tips tentang sup.

*Jika kita membuat sup keasinan, jangan khawatir apalagi sampai di buang, cukup masukan beberapa potongan kentang mentah ke dalam sup, rasa asin pun akan berkurang banyak. Selamat mencoba kawan!!!!

*Dan sebaiknya sup dan stew hanya boleh mendidih kecil (simmer), tidak boleh mendidih besar, jadi pergunakanlah api kecil, agar kuah sup tetap bening dan segar.

*Masukan seledri dan bawang daun pada tahap terakhir, agar sop beraroma harum dan segar.

Resep Bilis Balado

Bahan :

100 gr ikan  bilis tawar goreng sampai kering

Bumbu diulek

kasar :

5 bh cabe merah lokal

5 bh cabe merah keriting

10 bh bawang merah

5 siung bawang putih

2 cm jahe

Bumbu Lain :

1 sdm garam

4 sdm gula pasir

1 sdm asam jawa

1 sdm gula jawa

2 lbr daun salam

1 btg serai iris 

50 cc air

minyak goreng untuk menumis secukupnya.

Cara Membuat : 

Masukan minyak goreng untuk menumis sampai panas, masukan bumbu yang sudah di ulek, tumis  sampai harum, masukan garam,gula pasir, gula jawa, asem jawa, salam serai, aduk kembali sampai merata, masukan air aduk terus sampai bumbu merata dan kental, kecilkan api, masukan ikan bilis yang sudah digoreng, aduk lagi sampai merata, matikan api. Angkat dan sajikan.

Ikan bilis ini bisa disimpan lama dengan cara disimpan ditoples yang tertutup rapat, agar kerenyahannya tetap terjaga.

Selamat mencoba!!!!

Resep Martabak Manis

Sekali-kali kita bikin martabak manis di rumah, ajak anak-anak kita dalam proses pembuatannya, anak kita akan antusias dan bersemangat sekali. Disini saya mencoba step by step cara membuatnya seperti pada gambar yang sudah saya persiapkan.  Coba Yu....

Cetakan Martabak berdiameter 20 cm dan bahan untuk 2 buah martabak

alat-alatnya : cetakan martabak,kape,talenan,pisau

Bahan-bahan :

250 gram tepung terigu

3 sdm gula pasir

1 sdt garam

1 bks vanilli

1 butir telur ayam

2 gelas air putih

1 sdm soda kue

4 sdm gula pasir buat taburan bahan

Bahan Lain :

margarin secukupnya

1 kaleng susu krimer bolongin kecil-kecil disatu sisinya

  Bahan Toping :

100 kacang tanah sangray,buang kulitna lalu ulek agak kasar

100 gr meses coklat

 1 bh keju

Cara Membuat : 

1. Masukan tepung terigu ke dalam mangkok besar, masukan gula pasir, garam dan telur, aduk-aduk sampai merata

2. Masukan air sedikit-sedikit sampai kekentalannya mencukupi, aduk sampai kalis/merata lalu diamkan selama 15 menit

3. Masukan soda kue dan aduk kembali sampai merata diamkan selama 15-30 menit

4. Adonan siap dicetak.

Cara Memanggang :

 1. Siapkan wajan, gunakan api kecil sampai cetakan cukup panasnya

2. Bila cetakan sudah panas (bila tangan kita didekatkan di atas cetakan terasa panas) masukan stengah adonan

3. Ratakan adonan sampai ke pinggir cetakan

4. Bila sudah terjadi gelembung gelembung, taburi dengan 2 sdm gula pasir sampai merata

5. Tunggu sebentar sampai bergelembung smua

6. Tutup cetakan, tunggu sampai adonan matang terlihat pinggirnya kecoklatan. Angkat!

Cara Memberi Isian :

. Angkat martabak dari cetakan simpan diatas talenan

. Olesi dengan margarin secukupnya sampai merata

. Belah menjadi dua bagian janan sampai terputus

. Beri taburan sesuai selera, kacang tanah,meses, keju parut

. Taburi susu diatasnya secara merata

. Lipat martabak, lalu olesi dengan sedikit margarin

. Potong sesuai selera

Martabak Siap disajikan !!!!

Mudah kan membuatnya, ayo di coba !!!

Resep Martabak Asin Mini Jagung Manis

Yu kita bikin cemilan buat anak-anak, yang anget-anget kala musim hujan seperti sekarang ini.

Disini saya akan membuat martabak asin jagung manis

Bahan-bahan :

10 lembar kulit lumpia siap pakai

2 butir telur ayam kocok lepas

3 batang bawang prey iris tipis

1/2 buah jagung manis diserut kasar pakai pisau

100 gr daging sapi/ayam cincang (sesuai selera)

1 bh bawang bombay iris 

1 sdt merica bubuk

7,5 gr kaldu ayam/sapi bubuk
1 sdm mayones bila suka

2 sdm minyak goreng untuk menumis

 minyak goreng untuk menggoreng/secukupnya

Cara Membuat Isian :

Masukan  2 sdm minyak untuk menumis, tumis bawang bombay hingga harum, masukan daging sapi/ayam cincang, aduk-aduk, lalu masukan kaldu ayam bubuk, merica, aduk sampai merata dan daging berwarna kecoklatan, masukan irisan jagung manis, aduk-aduk kembali sampai merata, matikan api lalu masukan mayones (bila suka) aduk-aduk, cepat masukan kocokan telur dan irisan bawang prey dan isian siap digunakan.

Cara membuat :

Siapkan selembar kulit pangsit, masukan 2 sdm isian tadi, lipat segi empat. Lakukan sampai kulit lumpian dan isian habis.

Siapkan wajan agak datar atau gunakan teflon, masukan minyak goreng, gunakan api kecil saja. Setelah Minyak panas, masukan martabak satu persatu secukupnya, goreng sambil sekali-kali dibolak balik agar matang kulitnya merata, goreng sampai kulit lumpia kuning kecoklatan merata, angkat dan tiriskan.

Agar minyak terserap, gunaan tisu sebagai alas penyajian.

Hidangkan panas-panas dengan ditambah acar timun ataupun saos siap saji

Selamat mencoba teman!!!!