Resep Tumis Kangkung

Disini saya akan membuat tumis kangkung yang praktis tapi dijamin enak.....

Bahan dan bumbu :
1 ikat kangkung cuci bersih potong sesuai selera
2 siung bawang putih geprak lalu cincang
3 bh bawang merah iris
1/2 bh tomat potong-potong
1 cm jahe iris
1 bh cabe merah iris
10 bh cabe rawit potong-potong
1 bks kaldu ayam bubuk
1 sdm gula pasir
2 sdm minyak goreng untuk menumis
200 ml air

Cara Membuat :
Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih sampai harum
masukan cabe merah, cabe rawit, jahe, aduk-aduk sampai agak layu
masukan potongan kangkung, kaldu ayam , gula pasir, dan air aduk-aduk sebentar lalu tutup ungkep sampai kangkung empuk, terakhir masukan tomat aduk-aduk sebentar  gunakan api besar.
Setelah matang angkat dan sajikan beserta lauk lainnya.

Resep Balakatineung

Makanan ini kesukaan suami saya, resepnya saya dapat dari mertua. 

Bahan 

5 buah timun ukuran sedang.

100 gr toge kedelai

Bumbu yang diiris 

3 bh bawang merah

3 siung bawang putih

1 cm jahe

1 bh tomat

2 bh cabe merah

10 bh cabe rawit

Bumbu lain :

2 lbr daun salam

1 btg serah memarkan 

3 sdm kecap manis

10 gr kaldu ayam bubuk(masako)

1 sdt gula pasir

200 ml air

garam secukupnya

Cara Membuat :

 Tumis bawang merah,putih sampai harum, masukain jahe, tomat,cabe merah, cabe rawit , toge kedelai dan ketimun. Aduk-aduk sambil masukan air, kecap manis, kaldu ayam,gula, garam. Ungkep sampai air tinggal sedikit, aduk-aduk kembali dan angkat. Sajikan!

Resep Oseng Pakis Komplit

Bahan : 

1 ikat pakis cuci bersih potong-potong
100 gr jamur suwir-suwir

Bumbu :
3 buah bawang merah iris
2 siung bawang putih geprak lalu cacah
1 cm jahe memarkan
3 bh cabe merah belah dua
10 bh cabe rawit potong-potong
10 gr kaldu ayam (masako)
1 sdm gula pasir
minak untuk menumis
air secukupnya
2 lbr daun salam

Cara membuat :
Tumis bawang merah,bwg putih sampai harum, masukan jahe, cabe merah, jamur dan pakis, aduk-aduk sampai rata. Masukan air secukupnya, lalu kaldu ayam, gula, salam aduk2 lalu ungkeb sampai matang. Angkat dan sajikan

Resep Cah Kucay

Bahan dan bumbu :
2 ikat kucay bersihkan akarnya
2 bh cabe merah iris serong
10 cabe rawit potong jadi dua
1 bh cabe hijau iris serong
3 bh bawang merah iris
2 siung bawang putih geprak lalu iris
1 cm jahe iris tipis
1 sdm gula pasir
3 sdm kecap
13 gr kaldu ayam
salam serai
air secukupnya
minyak goreng untuk menumis

Cara Membuat :
Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah dan putih sampai harum, masukan cabe merah,cabe hijau, cabe rawit, jahe dan kucau, aduk-aduk.
Masukan kaldu ayam, kecap manis, gula pasir dan air, aduk2 sampai merata, ungkep selama kurang lebih 1 menit sampai air habis. Angkat dan siap disajikan.

Urak Arik Pindang Tongkol

Bahan :

250 gr pindang tongkol potong kecil-kecil

100 gr leunca

Bumbu :

1 bh bawang bombay iris

3 siung bawang putih, geprak lalu iris

2 bh tomat hijau iris

10 bh cabe rawit potong-potong

1 buah cabe merah iris serong

2 bh cabe hijau iris serong

minyak goreng untuk menumis secukupnya

1 ruas jahe iris tipis

1 bh daun salam

13 grm kaldu aya,

1 sdm gula pasir

250 cc air

Cara Membuat :

Tumis bawang merah dan putih sampai harum

Masukan bumbu lainnya dan leunca

Lalu masukan tongkol iris, aduk-aduk, beri kaldu ayam, gula pasir aduk hingga tercampur rata, masukan air dan ungkeb sebentar sampai tongkol matang.

Angkat dan sajikan!

Oseng Kucay

Coba deh pedesnya maknyuuuuuuuuusssss.....

Bahan :
1 ikat kucay bersihkan buang daunnya
2 buah tahu putih potong dadu

Bumbu :
2 bh bawang merah iris
2 siung bawang putih geprak lalu iris
2 bh tomat hijau iris
2 bh cabe hijau iris serong
2 bh cabe merah iris serong
10 bh cabe rawit iris
3 sdm kecap manis
1 sdt gula pasir
10 gr kaldu ayam bubuk
minyak untuk menumis secukupnya
100 ml air

Cara membuat :
Tumis bawang merah,bawang putih,tumis sampai harum.
Masukan cabe merah,cabe hijau,cabe rawit,kucay dan tomat.
Aduk-aduk dan masukan kecap,kaldu,gula pasir dan air, ungkep  sebentar.
Masukan tahu, biarkan sampai bumbu meresap dan air habis.
Angkat dan siap disajikan.....


*dapur idoy*

Kacang Panjang Rombeh/kecombrang

Bahan-bahan :
1 ikat kacang panjang potong 2 cm
1 bh rombeh/kecombrang iris

Bumbu :
3 siung bawang putih iris
3 bh bawang merah iris
1 cm jahe iris
3 bh cabe hijau iris serong
1 bh cabe merah iris serong
1 bh tomat iris
1 bks kaldu ayam
1 sdt gula pasir
minyak goreng dan air secukupnya.



Cara Membuat :
Tumis bawang merah,bawang putih sampai harum, masukan jahe,cabe merah,cabe hijau dan tomat.
Masukan potongan kacang hijau dan irisan rombeh/kecombrang, masukan kaldu ayam,air dan gula pasir. Aduk-aduk.
Ungkep sebentar biar kacang panjang empuk. Buka kembali dan aduk-aduk...Segera Angkat agar kacang hijau tetap hijau....

Rasa harum rombehnya bikin mantappp.....yummy dah!!!

Chapcay Idoy

Bahan :
2 bh wortel iris serong
100 gr jagung semi iris serong
100 jamur kuping potong=potong
100 gr jamur kancing belah jadi dua
100 gram filet ayam potong kecil-kecil
10 bh baso potong jadi empat
100 gr kembang kol/brokoli potong-potong
100 gr daun sawi potong-potong
1 bh telur (jika suka)
1 buah tomat diiris

Bumbu :
1 bh bawang bombay iris
3 bh bawang putih di geprak lalu diiris
1 bks kaldu ayam
1 sdt merica bubuk
10 bh cabe rawit ulek

air dan minyak secukupnya
1 sdm tepung maizena,beri sedikit air aduk-aduk

Cara Membuatnya :
Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.(Lalu gunakan api yang besar)
Masukan ayam sampai berubah warna, lalu masukan baso,wortel dan jagung semi juga air, aduk-aduk.
Masukan jamur kancing dan jamur kuping aduk-aduk.
Masukan kaldu ayam dan merica juga cabe rawit aduk-aduk. Masukan telur (jika suka) aduk-aduk.
Terakhir masukan sawi dan air larutan tepung maizena,aduk-aduk trus sampai matang

Segera Angkat dan sajikan....

Tumis kiciwis oncom

Bahan :
1 bks kiciwis/250 gr kiciwis                          
20 gr oncom

Bumbu :
15 bh cabe rawit
2 bh cabe merah
3 bh bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm jahe
2 cm jahe


1 sdm kaldu ayam bubuk
1 sdm gula pasir
2 lbr daun salam
1 bh tomat iris
minyak goreng untuk menumis
200 ml air


Cara Membuat :
Cuci bersih kiciwis di air mengalir, potong kecil-kecil. Sisihkan!
Ulek kasar cabe rawit,cabe merah,bawang merah,bawang putih,jahe,terasi dan oncom.
Siapkan wajan,masukan minyak goreng secukupnya, tumis bumbu yang di ulek tadi sampai harum,masukan kaldu ayam,gula,salam,tomat,masukan air lalu aduk-aduk.
Masukan kiciwis sambil diaduk-aduk. Tutup 5 menit,lalu aduk-aduk lagi dan bila sudah empuk, angkat dan siap disajikan....