Lontong Berwarna Hijau

Saat Lebaran tidak semua orang membuat ketupat, banyak juga yang lebih suka membuat lontong. Selain beli kitapun dapat membuatnya sendiri di rumah. Bila anda salah satu yang suka lontong dibanding ketupat perhatikan cara membungkusnya agar lontong anda cantik hasilnya.

Gunakan selalu daun pisang batu, bila sedang membeli daun tanyakan ke penjual daun apa yang mereka jual, karena daun yang dijual berbeda-beda. Yang harus diperhatikan daun yang kena beras adalah bagian luar bukan bagian dalam seperti biasa anda membuat pepes misalnya. Dengan begitu lontong akan berwarna hijau cantik

Selamat mencoba !!

Menabung Santan Menjelang Lebaran

Menjelang Lebaran harga kelapa biasanya makin naik saja dan kadang sulit di dapat di daerah-daerah tertentu. Kadang-kadang kitapun malas membuatnya karena terlalu sibuk membuat makanan-makanan lainnya. Menggunakan santan kemasan rasanya kurang gurih.  Ayo kita mencoba menabung kelapa dalam bentuk santan. Mudah kok.....

Belilah beberapa butir kelapa sekaligus sesuai perkiraan kebutuhan waktu lebaran nanti. Bila ingin santan yang putih bersih buang dahulu kulit kelapanya sampai bersih, cuci sebentar. Parut di tempat memarut atau parut sendiri di rumah. Untuk mendapakan santan yang banyak , kelapa yang sudah diparut di blender dahulu, lalu saring sambil diperas-peras kuat.  Buat Santan Kental, Sedang dan Encer. Masak di atas api sedang aduk-aduk terus  sampai mendidih .

Angkat dan dinginkan santannya.
Setelah dingin kemas dalam kantung plastik atau wadah yang tertutup rapat. Jangan lupa diberi label yang jelas antara santan kental, sedang atau encer agar tidak tertukar.
Simpan di dalam freezer.

Naaaah sekarang kita tidak perlu cemas atau enggan membeli kelapa untuk mendapatkan santan karena sudah punya stok di lemari es.

Selamat Mencoba !

Resep Laksa Ayam

Kita membuat laksa yang mudah dan cepat cara membuatnya, rasanya enak dan terasa segar di makannya. Cocok dibuat untuk buka puasa, ataupun untuk sehari-hari sbagai variasi dalam memasak.



Lihat juga : Lumpia Basah Bandung







Bahan :
300 gr fillet dada ayam cuci bersih lumuri dengan 1 sdm perasan jeruk nipis, potong 1 cm x 4 cm
100 gr tauge siangi
500 ml santan
4 sdm minyak untuk menumis

Bumbu :
Haluskan
1 cm kunyit, 2 bh cabe merah, 3 bh cabe rawit merah, 2 bh bawang putih, 2 siung bawang putih
1 ruas jahe memarkan
1 batang serai memarkan
3 lbr daun jeruk
1 batang daun bawang iris halus
2 sdm bawang goreng

Cara Membuat :
Panaskan minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, masukan jahe,serai,daun jeruk.
Masukan ayam masak hingga berubah warna, tambahkan santan didihkan sambil terus diaduk-aduk sampai ayam matang dan empuk. Angkat dan siap disajikan.

Penyajian :
Siapkan mangkok, masukan toge tambahkan masakan tadi, taburi dengan irisan bawang daun dan taburi bawang goreng secukupnya.
*untuk 2 porsi

Selamat mencoba

Resep Sup Cumi Udang Pedas

Biasanya kita membuat sup dengan daging ayam atau sapi, untuk kali ini saya ingin mencoba berbagi resep menggunakan seafood sebagai pengganti daging. Rasanya segar dan gurih serta pedas, membuat selera makan semakin meningkat. Gunakan seafood yang segar agar sup terasa enak.... Yu kita coba bersama-sama membuatnya

Lihat juga : Resep Ayam Bumbu Lapis



Bahan :
250 gram cumi ukuran sedang cuci bersih buang tinta dan kulitnya. Potong bulat tebal 1/2 cm beri air perasan jeruk nipis sisihkan
250 gram udang , kupas dan cuci bersih beri perasan jeruk nipis, sisihkan
100 gr jamur kancing iris-iris
100 gr jamur kuping iris-iris
1 liter air
minyak untuk menumis secukupnya

Bumbu :
1 bh bawang bombay dicincang
3 siung bawang putih geprak lalu cincang
5 bh cabe rawit merah potong-potong
2 bh tomat  hijau dipotong-potong
100 ml saus tomat
2 sdm saus sambal
1 sdm kecap manis
2 sdm garam
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula pasir

1 btg daun bawang + 1 btg seledri iris buat taburan
bawang goreng untuk taburan secukupnya

Cara Membuat :

1. Tumis bawang bombay, bawang putih sampai harum. Tambahkan jamur kancing, jamur kuping sambil di aduk.
2. Masukan saus tomat, cabe rawit, saus sambal, kecap manis, garam, merica dan gula. Aduk sampai merata
3. Tambahkan cumi dan udang sampai berubah warna . Masukan irisan tomat . Tuang air lalu masak sampai bumbu meresap.
4. Menjelang diangkat taburkan irisan bawang daun.
5. Sajikan dalam mangkok jangan lupa beri taburan seledri dan bawang goreng bila suka.

Tips Menyetok Kue Kering

Kue kering sebaiknya dibuat jauh-jauh sebelum hari H lebaran karena pembuatannya yang lama. Untuk menyetok kue kering anda harus memperhatikan hal-hal sebagai berikut agar kue tidak tengik begitu disuguhkan :



Baca juga : Cara Membuat Roti dan Variasinya

• KUALITAS PRIMA

Kualitas bahan kue yang digunakan harus benar-benar baik. Tepung yang sudah lama dan apek serta berkutu sebaiknya tidak dipakai lagi, karena cuma akan membuat kue kering bau. Begitu juga dengan mentega atau margarin, yang sudah dekat masa kadaluarsanya sebaiknya tidak dipakai karena akan menyebabkan tengik.

• PENGADONAN YANG BERSIH

Pengadonan dan pembuatan kue harus bersih jangan jorok agar kue bisa bertahan lama

• PENGOVENAN YANG LEBIH LAMA

Pengovenan dengan api besar memang cukup dengan 15 menit saja, tetapi kue kering dibakar seperti itu biasanya kurang tahan lama, sebaiknya gunakan api sedang dengan pemanggangan yang lebih lama, agar kue tahan lama dan kerenyahanpun terjaga

• KEMASAN BERSIH dan TERTUTUP RAPAT

Toples-toples yang akan dipakai sebaiknya cuci dahulu denga air hangat agar lemak-lemak yang ada di toples luntur, keringkan sampai benar-benar kering kalau perlu di jemur, karena toples yang lembab mengakibatkan kue berjamur. Tutup rapat agar tidak terpapar udara luar, gunakan solasi biar tertutup rapat.

• MASUKAN KUE SETELAH DINGIN

Kue yang suah matang segera angkat dan dinginkan. Hati-hati kalau mendinginkan menggunakan kipas angin , bisa saja permukaan sudah dingin tapi dalamnya masih hangat. Masukan kue yang sudah dingin segera ke dalam toples. Bila belum dingin sudah dimasukan toples akan berembun dan akan mengakibatkan kue cepat berjamur.

• HIAS MENJELANG DISAJIKAN

Bila kita ingin mencelupkan kue ke dalam larutan coklat sebaiknya lakukan menjelang disajikan, agar terlihat rapi dan tidak keihatn kotor

• KALAU KUE KERING LEMBEK

Kalau ada kue yang lembek, oven ulang, panaskan dulu oven tata kue kering di loyang tidak perlu diolesi margarin lagi loyangnya. Oven beberapa menit saja sampai kue renyah kembali jangan sampai gosong....

Selamat mencoba baraya !!!!

*sumber dari tabloid SAJI edisi31/th II/18-31 Oktober 2004

Cara Membuat Roti dan Variasinya

Idoy Cemal Cemil - Sudah lama roti menjadi makanan yang banyak disukai orang. Dari dulu sampai sekarang yang namanya roti tidak pernah padam menjadi favorit banyak orang. Bagi kebanyakan orang kaya, roti sudah menjadi makanan primer pengganti nasi karena kebanyak orang kaya lebih suka memakan roti daripada nasi. Oleh karena itu, hari ini Idoy Cemal Cemil akan memberikan resep bagaimana cara membuat roti dan variasinya.

Lihat juga : Resep Pisang Goreng Krenyes

Bahan roti:

• 500 gram tepung terigu
• 175 gram gula
• 125 gram margarin
• 10 gram yeast instan
• 1 sendok teh SP
• 2 butir telur + air 300 cc
• 1/4 sendok teh garam
• 1 butir kuning telur + 4 sendok makan air untuk poles
• margarin secukupnya untuk poles

Cara membuat:

• Campur semua bahan menjadi satu, bejek sampai menjadi licin/kalis
• Jika sudah kalis, diamkan 30 menit dan potong adonan menjadi 18 potong
• Bentuk roti sesuai selera dan tunggu 60 menit
• Poles permukaannya dengan kuning telur
• Panggang adonan selama 25 menit di suhu 180 derajat celcius
• Keluarkan roti dari oven dan oles dengan margarin

Variasi

Roti isi abon

Bahan:

• Bahan roti yang sudah ditulis di atas
• 300 gram abon sapi
• 1 botol kecil mayones

Cara membuat:

1. Buat roti seperti biasa
2. Bila sudah matang dari oven, tunggu sampai dingin
3. Potong bagian atasnya dan jangan sampai putus
4. Bagian belahan dan permukaan roti diberi mayones
5. Beri abon di permukaan roti

Roti isi keju

Bahan:

• Bahan roti yang sudah ditulis diatas
• 200 gram keju parut
• Margarin untuk poles
• Kuning telur + air untuk poles

Cara membuat:

1. Sebelum memanggang roti, masukan keju parut kedalam adonan roti, diamkan 60 menit
2. Poles permukaan adonan dengan kuning telur + air lalu beri keju parut diatasnya
3. Panggang roti sampai matang dan poles dengan margarin

Roti isi cokelat

Bahan:

• Bahan roti yang sudah ditulis diatas
• 450 gram coklat meses
• 50 gram margarin
• 1/2 sendok teh garam
• margarin untuk poles

Cara membuat:

1. Adonan roti dijadikan 18 potong diisi dengan meses yang sudah dicampur margarin dan garam.
2. Diamkan 60 menit
3. Poles adonan dengan campuran kuning telur dan air
4. Panggang sampai matang dan poles dengan margarin

Bagaimana, tertarik membuat roti? Membuat roti tidaklah susah asal ada niat dan juga bahan :D.

Resep Pisang Goreng Krenyes

Bahan :

• 2 bh pisang nangka potong kecil-kecil
• 10 lbr kulit lumpia
• 20 gr keju, parut sisihkan
• 10 gr meses coklat
• Susu Kental Coklat secukupnya
• Minyak goreng untuk menggoreng secukupnya

Cara membuat :

1. Siapkan kulit lumpia, masukan 1 sdm pisang, lalu taburi diatasnya 1 sdt keju parut, 1 sdt meses lalu lipat seperti keroket, lakukan sampai bahan habis, sisihkan
2. Panaskan minak goreng di atas penggorengan yang datar, gunakan api kecil saja
3. Goreng sambil dibulak balik agar matangnya merata sampai berwarna kuning kecoklatan
4. Angkat dan tiriskan di atas tisu
5. Susun pisang goreng krenyes di atas piring, beri susu coklat di atasnya. Bisa diberi keju dan meses kembali, atau langsung dimakan 
6. Siap disantap

Selamat mencoba baraya.....

http://idoycemal-cemil.blogspot.com

Resep Lumpia Basah Bandung

Sekarang di wilayah Jawa Barat sedang ngetrend makanan yang namanya lumpia basah dan seblak, kitapun bisa membuatnya sendiri di rumah,bahan-bahannya mudah di dapatkan dan resepnya mudah untuk dipraktekan. Yu kita coba baraya resep lumpia basah ala dapur Idoy.....

Bahan :

• 5-10 lembar kulit lumpia
• 5 butir telur ayam
• 1 bh bengkoang besar/ 1 bh labu siam besar (iris bentuk korek api)
• 250 gr tauge buang buntutnya
• minyak goreng untuk menumis secukupnya
• 1 gelas air

Bumbu :

• 125 gr gula merah diiris halus
• 500 cc air
• 12 siung bawang putih haluskan
• 10 bh bawang merah haluskan
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm tepung maizena cairkan dg 3 sdm air
• merica secukupnya
• penyedap rasa secukupnya (bila suka)
• beberapa cabe rawit diulek bila suka pedas

Cara membuat :

1. Pertama-tama didihkan air, masukan irisan gula merah,aduk sampai larut, masukan 1 sdm bawang putih yg sudah dihaluskan tadi, aduk sebentar, angkat dan saring.
2. Masak kembali lalu masukan saus tiram dan 1 sdt garam, masukan irisan bengkoang sampai mendidih, kecilkan api masak sampai bengkoang matang, kira-kira 30 menit, angkat bengkoang dan tiriskan.
3. Sisa air gula sekitar 150 ml tambahkan dg cairan tepung maizena tadi, aduk-aduk hingga mengental, angkat dari api, lalu masukan ke dalam wadah, sisihkan.

Untuk 1 buah lumpia :

1. Selanjutnya panaskan 3 sdm minyak goreng, tumis 1 sdt bawang putih dan 1 sdt bawang merah yg sudah dihaluskan tadi hingga wangi, sisihkan ke pinggir wajan, masukan 1 bh telur ayam, bikin urak arik, lalu satukan tumisan bawang tadi, masukan 2 sdm bengkoang, 3 sdm air, tambahkan garam secukupnya, merica bubuk secukupnya, penyedap rasa secukupnya dan tambahkan cabe rawit halus secukupnya (bila suka pedas) lalu masukan segenggam tauge ( 50 gr), aduk-aduk sampai layu, angkat dan sisihkan sebagai isi lumpia
2. Terakhir siapkan 2 lembar kulit lumpia, olesi dengan cairan gula tadi, masukan isi lumpia, lipat seperti pada gambar atau sesuai selera

Hidangkan selagi panas, selamat mencoba baraya....
http://idoycemal-cemil.blogspot.com

Resep Tumis Jamur Baso

Bikin tumisan yang mudah murah dan sehat, yu kita buat sendiri baraya.....

Bahan-bahan :

250 gr jamur merang, suwir suwir

10 bh baso sapi, iris tipis

3 sdm minyak untuk menumis

100 ml air

Bumbu  :

1 bh bawang bombay iris tipis

3 siung bawang putih, geprak dan cincang

2 bh cabe merah iris serong

2 bh cabe hijau iris serong

1 buah tomat hijau iris

1 btg daun bawang iris

1 batang seledri iris

bawang goreng secukupnya untuk taburan

10 gram kaldu ayam bubuk

1 sdt gula pasir

3 sdm kecap manis

1 sdm saus tiram

Cara membuat :

1. Panaskan minyak goreng dengan api sedang, masukan bawang bombay, bawang putih tumis sampai harum, masukan irisan cabe merah dan cabe hijau
2. Masukan irisan bakso, aduk sampai rata
3. Masukan suwiran jamur, kaldu ayam, gula , kecap manis, tomat aduk-aduk ungkep sebentar
4. Terakhir masukan bawang daun, seledri dan saus tiram, aduk sampai rata, matikan api dan siap dihidangkan

Resep Sop Buntut

Yu kita coba bikin Sop Buntut untuk keluarga kita di rumah, harganya akan lebih murah, mudah dan higienis juga akan terasa lebih enak. Mudah cara membuatnya dan segar rasanya

Bahan :

1/2 kg buntut sapi ang sudah dipotong-potong cuci bersih

Bumbu yang diikat :

1 batang daun bawang

2 batang seledri

1 buah wortel ukuran sedang

Bumbu lainnya :

3 siung bawang putih geprak

1 batang daun bawang potong 1 cm

1/2 sdt merica bubuk

1 sdm garam

10 gr kaldu sapi bubuk

1 buah tomat iris

Taburan :

1 batang bawang daun iris tipis

1 batang seledri iris tipis

bawang goreng secukupnya

Cara Membuat :

•  Didihkan air dengan api besar, bila sudah mendidih kecilkan api, masukan buntut sapi dan bumbu yang diikat tadi. Masak sampai buntut empuk kurang lebih 1 jam, (di presto akan lebih cepat +/- 30 menit)
• Setelah buntut empuk, masukan garam, merica, kaldu sapi, daun bawang, aduk sampai rata kurang lebih 5 menit, lalu masukan irisan tomat kurang lebih 5 menit, matikan api. Angkat dan sajikan.
• Sajikan dalam mangkok, taburi dg irisan bawang daun, seledri dan bawang greng, bila suka pedas tambahkan sampai cabe rawit.
• Sop buntutpun siap dinikmati, selamat mencoba baraya....!!!

*untuk 3 porsi

Resep Acar Ikan Nila Tomat

Disini saya akan memperlihatkan cara memasak acar ikan nila step by step lengkap dengan foto-foto, jadi yang belum bisa memasakpun bisa langsung praktek.

Bahan :
. 1 ekor ikan nila besar bersihkan dan potong-potong menjadi 5 potong, kepalanya bagi dua. Lumuri dengan jeruk nipis dan taburi garam sampai merata.
. 500 ml minyak goreng untuk menggoreng dan menumis
. 300 ml air
. 200 ml santan kelapa dari 1/2 butir kelapa

Bumbu :
. 5 bh kemiri sangray,1 cm jahe, 3 siung bawang putih, 5 bh bawang merah, 1 bh kunyit haluskan
. 1 sdt merica bubuk, 1 sdm kaldu ayam, 1 sdm gula pasir
. 2 lbr daun salam, 1 btg serai memarkan
. 2 bh cabe merah iris menyerong, 1 bh tomat iris

CARA MEMBUAT :

Siapkan minyak goreng di atas wajan, panaskan dengan menggunakan api sedang.
Goreng semua ikan sampai agak kekuning-kuningan, jangan terlalu garing.

Angkat dan tiriskan.

Masukan ke dalam ulekan, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri ulek sampai halus.
Jika tak mau mengulek diblenderpun bisa, sisihkan

Iris cabe merah dan tomat








CARA MEMASAK :

1. Masukan 3 sdm minyak goreng untuk menumis, panaskan gunakan api sedang, masukan bumbu halus tadi dan aduk-aduk sampai harum.
2. Masukan daun salam, serai dan air aduk sampai merata
3. Masukan kaldu ayam, merica bubuk dan gula pasir, aduk-aduk
4. Lalu masukan santan kelapa sambil terus diaduk-aduk kecilkan api

5. Masukan ikan yang tadi sudah di goreng satu persatu
6. Biarkan sampai bumbu meresap
7. Setelah air hampir habis masukan irisan cabe dan tomat, aduk-aduk sebentar
8. Biarkan sampai tomat dan cabe agak layu.
Matikan api

Angkat dan sajikan dengan nasi hangat dan sambal terasi, Selamat mencoba ya......

*rdaliyah

Tips Mengatasi Nasi Yang Keras/Kering

Saat kita menanak nasi di rice cooker terkadang ada nasi yang keras sehingga tidak dapat untuk dimakan.. Hal itu dapat disebabkan oleh macam-macam
berikut adalah tips untuk membuat nasi yang keras menjadi bisa dimakan..

• Dikukus

Mengukus adalah cara yang cukup efektif untuk membuat nasi keas menjadi layak dimakan.. Uap air membuat nasi menjadi lembek kembali dan siap untuk dimakan. Walaupun cara ini efektif tapi terkadang kita membutuhkan waktu yang lama untuk membuat nasi menjadi lembek kembali.

• Dengan Microwave

Cara ini khusus bagi yang mempunyai microwave ya. Caranya adalah sepiring nasi yang kering diberi 3 sendok teh air mineral secara merata, lalu kita panaskan piring tersebut dengan microwave..

Idoy Cemal Cemil juga akan memberikan tips agar nasi yang kita tanak di rice cooker tidak cepat kering..

1. Saat menanak tambah lebih banyak air.. ya, dengan air yang lebih banyak maka nasi juga tidak cepat kering. Tapi konsekuensinya adalah nasi yang dihasilkan akan menjadi lembek..
2. Saat kita mengambil nasi dari rice cooker biasakan mengambil dari sisinya terlebih dahulu agar nasi yang menempel di rice cooker tidak menjadi kerak
3. Pasang timer, jadi 1 jam rice cooker menyala, 2 jam mati. Cara ini menghemat biaya listrik..
4. Setelah selesai makan tuang seperempat gelas air mineral dan tutup kembali

Berikut cara-cara dan tips untuk mengatasi nasi yang keras

Ditunggu komentarnya ya Cemilers ^_^

Tips Menggunakan Jeruk Untuk Masakan

Jeruk purut lazim dimanfaatkan untuk memasak. Baik buahnya maupun daun jeruknya. Biasanya kulit jeruk purut diparut hingga lapisan hijaunya yang tebal terkikis. Sedangkan daun jeruknya biasanya dimasukkan utuh atau disobek-sobek atau dipotong-potong. Keduanya memberi aroma wangi segar enak pada makanan.

Untuk kue-kue umumnya dipakai kulit jeruk parut karena aromanya bertahan lebih lama. Sedangkan daun jeruk purut lebih sering dipakai untuk pelengkap kari, gula, opor dan masakan bersantan untuk memberi aksen segar enak. Terutama untuk masakan seafood.

Untuk campuran bumbu yang dihaluskan seperti bumbu pecel, biasanya kulit jeruk ikut dihaluskan bersama bumbu dan rempah lainnya. Tergantung selera, jika ingin aroma jeruk lebih kuat bisa dipakai kulit jeruk purut yang diparut. Perhatikan saat memarut jangan sampai mengenai bagian yang putih. Karena akan memberi rasa agak pahit.

Cara Memilih Buah Durian

Cara memilih buah durian matang 

• Perhatikan bentuknya,  durian sempurna  memiliki bentuk membulat kecuali durian petruk
• Teliti keadaan kulitnya harus mulus dan tidak berlubang, teliti juga dari warna kulitnya, jika cenderung menghitam mudah dicabut berarti durian busuk
• Pilihlah tangkai yang tebal dan pendek
• Dari wanginya, coba dicium bagian ujung durian, bila matang akan tercium harum sekali
• Pukul-pukul durian dengan pisau , bila dipukul mengeluarkan suara nyaring pluk pluk pluk  dan bergema berarti durian telah matang
• Selamat menikmati durian, yummy !!!!

Cara Menyimpan Cabe di Lemari Es

Menjelang Puasa dan Lebaran biasanya harga cabai melambung tinggi, dan kadang sulit di dapat, kita bisa bersiap-siap dengan menyetok cabe terebut dalam lemari es. Bila kita membeli banyak cabe dan ingin disimpan di lemari es caranya sebagai berikut :

• Bungkus cabe merah dengan koran bekas , lalu masukan ke dalam lemari es
• Agar cabai hijau tahan  lama, buang tangkainya lalu bungkus dengan plastik transparant
• Simpan paprika, cabe bubuk, cabai yang lainnya di lemari pendingin untuk mempertahankan warna terbaik, terutama saat cuaca sangat panas

Solusi Sop Keasinan

Disini saya akan berbagi tips tentang sup.

*Jika kita membuat sup keasinan, jangan khawatir apalagi sampai di buang, cukup masukan beberapa potongan kentang mentah ke dalam sup, rasa asin pun akan berkurang banyak. Selamat mencoba kawan!!!!

*Dan sebaiknya sup dan stew hanya boleh mendidih kecil (simmer), tidak boleh mendidih besar, jadi pergunakanlah api kecil, agar kuah sup tetap bening dan segar.

*Masukan seledri dan bawang daun pada tahap terakhir, agar sop beraroma harum dan segar.

Resep Bilis Balado

Bahan :

100 gr ikan  bilis tawar goreng sampai kering

Bumbu diulek

kasar :

5 bh cabe merah lokal

5 bh cabe merah keriting

10 bh bawang merah

5 siung bawang putih

2 cm jahe

Bumbu Lain :

1 sdm garam

4 sdm gula pasir

1 sdm asam jawa

1 sdm gula jawa

2 lbr daun salam

1 btg serai iris 

50 cc air

minyak goreng untuk menumis secukupnya.

Cara Membuat : 

Masukan minyak goreng untuk menumis sampai panas, masukan bumbu yang sudah di ulek, tumis  sampai harum, masukan garam,gula pasir, gula jawa, asem jawa, salam serai, aduk kembali sampai merata, masukan air aduk terus sampai bumbu merata dan kental, kecilkan api, masukan ikan bilis yang sudah digoreng, aduk lagi sampai merata, matikan api. Angkat dan sajikan.

Ikan bilis ini bisa disimpan lama dengan cara disimpan ditoples yang tertutup rapat, agar kerenyahannya tetap terjaga.

Selamat mencoba!!!!

Resep Martabak Manis

Sekali-kali kita bikin martabak manis di rumah, ajak anak-anak kita dalam proses pembuatannya, anak kita akan antusias dan bersemangat sekali. Disini saya mencoba step by step cara membuatnya seperti pada gambar yang sudah saya persiapkan.  Coba Yu....

Cetakan Martabak berdiameter 20 cm dan bahan untuk 2 buah martabak

alat-alatnya : cetakan martabak,kape,talenan,pisau

Bahan-bahan :

250 gram tepung terigu

3 sdm gula pasir

1 sdt garam

1 bks vanilli

1 butir telur ayam

2 gelas air putih

1 sdm soda kue

4 sdm gula pasir buat taburan bahan

Bahan Lain :

margarin secukupnya

1 kaleng susu krimer bolongin kecil-kecil disatu sisinya

  Bahan Toping :

100 kacang tanah sangray,buang kulitna lalu ulek agak kasar

100 gr meses coklat

 1 bh keju

Cara Membuat : 

1. Masukan tepung terigu ke dalam mangkok besar, masukan gula pasir, garam dan telur, aduk-aduk sampai merata

2. Masukan air sedikit-sedikit sampai kekentalannya mencukupi, aduk sampai kalis/merata lalu diamkan selama 15 menit

3. Masukan soda kue dan aduk kembali sampai merata diamkan selama 15-30 menit

4. Adonan siap dicetak.

Cara Memanggang :

 1. Siapkan wajan, gunakan api kecil sampai cetakan cukup panasnya

2. Bila cetakan sudah panas (bila tangan kita didekatkan di atas cetakan terasa panas) masukan stengah adonan

3. Ratakan adonan sampai ke pinggir cetakan

4. Bila sudah terjadi gelembung gelembung, taburi dengan 2 sdm gula pasir sampai merata

5. Tunggu sebentar sampai bergelembung smua

6. Tutup cetakan, tunggu sampai adonan matang terlihat pinggirnya kecoklatan. Angkat!

Cara Memberi Isian :

. Angkat martabak dari cetakan simpan diatas talenan

. Olesi dengan margarin secukupnya sampai merata

. Belah menjadi dua bagian janan sampai terputus

. Beri taburan sesuai selera, kacang tanah,meses, keju parut

. Taburi susu diatasnya secara merata

. Lipat martabak, lalu olesi dengan sedikit margarin

. Potong sesuai selera

Martabak Siap disajikan !!!!

Mudah kan membuatnya, ayo di coba !!!

Resep Martabak Asin Mini Jagung Manis

Yu kita bikin cemilan buat anak-anak, yang anget-anget kala musim hujan seperti sekarang ini.

Disini saya akan membuat martabak asin jagung manis

Bahan-bahan :

10 lembar kulit lumpia siap pakai

2 butir telur ayam kocok lepas

3 batang bawang prey iris tipis

1/2 buah jagung manis diserut kasar pakai pisau

100 gr daging sapi/ayam cincang (sesuai selera)

1 bh bawang bombay iris 

1 sdt merica bubuk

7,5 gr kaldu ayam/sapi bubuk
1 sdm mayones bila suka

2 sdm minyak goreng untuk menumis

 minyak goreng untuk menggoreng/secukupnya

Cara Membuat Isian :

Masukan  2 sdm minyak untuk menumis, tumis bawang bombay hingga harum, masukan daging sapi/ayam cincang, aduk-aduk, lalu masukan kaldu ayam bubuk, merica, aduk sampai merata dan daging berwarna kecoklatan, masukan irisan jagung manis, aduk-aduk kembali sampai merata, matikan api lalu masukan mayones (bila suka) aduk-aduk, cepat masukan kocokan telur dan irisan bawang prey dan isian siap digunakan.

Cara membuat :

Siapkan selembar kulit pangsit, masukan 2 sdm isian tadi, lipat segi empat. Lakukan sampai kulit lumpian dan isian habis.

Siapkan wajan agak datar atau gunakan teflon, masukan minyak goreng, gunakan api kecil saja. Setelah Minyak panas, masukan martabak satu persatu secukupnya, goreng sambil sekali-kali dibolak balik agar matang kulitnya merata, goreng sampai kulit lumpia kuning kecoklatan merata, angkat dan tiriskan.

Agar minyak terserap, gunaan tisu sebagai alas penyajian.

Hidangkan panas-panas dengan ditambah acar timun ataupun saos siap saji

Selamat mencoba teman!!!!

Resep Serundeng Kelapa

Bahan dan bumbu :

1 buah kelapa tua parut memanjang

2 sdm gula pasir

2 sdm gula kelapa

1 sdm garam

1 bks kaldu ayam masako (13 gr)

10 ml air

Cara membuat :

Sangray kelapa parut dengan api kecil, aduk-aduk sampai kelapa berwarna kecoklatan.

Siapkan air dan masukan gula pasir, gula kelapa, garam dan kaldu< aduk-aduk sampai tercampur rata.

Masukan ke dalam sangray kelapa yang sudah berwarna coklat, aduk-aduk sampai merata. Matikan api sambil trus diaduk-aduk. Bila sudah dingin masukan ke dalam toples.

Bisa untuk taburan ayam, nasi putih atau nasi kuning>